Lunes, 12 Marzo 2018 / Published in Recetas

La crema de zanahoria es deliciosa. Hay varias recetas sobre cómo prepararla, casi todas se parecen: sancochas varias zanahorias en caldo de vegetales, agregas sal, pimienta y alguna hierba, licúas, sirves, y eres feliz.

 

Receta de Crema de zanahoria

Ingredientes

  • 400 gramos de zanahorias (aproximadamente 5 o 6 zanahorias medianas)
  • 2 batatas mediana
  • 4 tazas de caldo de vegetales
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • Sal
  • Pimienta

 

 

 

crema de zanahoria y curry

Receta de Crema de zanahoria

Ingredientes

  • 400 gramos de zanahorias (aproximadamente 5 o 6 zanahorias medianas)
  • 2 batatas mediana
  • 4 tazas de caldo de vegetales
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

En una olla colocas 6 tazas de agua con 2 cebollas grandes enteras, 1 trozo pequeño de calabaza, 1 rama de apio, 1 puerro y unas ramitas de cilantro fresco. Deja hervir durante 30 minutos, cuela y listo, tienes tu caldo de vegetales.

Ahora sí, la receta de la crema de zanahoria:

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofríe durante 5 minutos de minutos las zanahorias previamente peladas y picadas en ruedas. Agrega el polvo de curry y revuelve un par de minutos más, con esto vas a lograr que el curry “se active”.